크로아티아는 소금 섭취를 줄이기 위해 건강 이해력을 높입니다.

 

 

크로아티아는 소금 섭취를 줄이기 위해 건강 이해력을 높입니다.

 

 

 

 

크로아티아는 국민 건강 증진 종합 사업의 일환으로 건강한 삶을 사는 사람들이 건강한 음식을 선택할 수 있도록 돕고 식품 제조업자들이 음식에 첨가되는 소금의 양을 줄이도록 합니다.

 

2015년 크로아티아의 염분 섭취 량은 일일 약 11.6g으로 추정되었으며 이는 WHO 권장 수치의 두배를 넘습니다. 염분 섭취는 크로아티아 사망률의 약 45%를 초래하는 심혈관 질환의 주요 원인입니다.

 

이에 대응하여 크로아티아 공중 보건 연구소와 보건부는 소금 섭취를 줄이기 위한 전략적 계획을 개발했습니다. 일일 염분 섭취량을 2015년 11.6g에서 2019년 9.3g으로 4% 줄이는 것이 목표다.

 

쉽게 이해할 수 있는 영양 라벨 표시는 소비자가 건강 식품을 선택하는 데 도움이 될 수 있다.

 

전략 계획의 핵심은 소비자들이 균형 잡힌 식단과 일치하는 선택 사항을 빠르고 쉽게 식별할 수 있는 건강한 생활 습관 영양 라벨 시스템의 구현이다. 동시에, 이 제도는 식품 생산자들이 영양소 함량에 대한 특정 기준을 충족하는 더 건강한 선택 사항들을 제공하도록 장려한다.

 

고객들이 이 시스템에 긍정적인 반응을 보이고 있으며, 이들 제품에 대한 인지도도 높아졌다. 이와 동시에 기준에 부합하는 다양한 제품들이 시장에 나왔다.

 

빵에 첨가된 소금을 줄이기 위한 제빵사 훈련

크로아티아에서는 빵이 식사용 소금의 주요 공급원 중 하나이며, 빵의 소금 함유량을 줄이는 것은 맛에 영향을 주지 않고 쉽게 달성할 수 있습니다.

 

 

 

 

크로아티아의 제과업 부문은 성장하고 있으며, 매년 380만톤의 빵집 제품을 생산하는 약 30만 명의 노동자를 포함하고 있습니다. 이 전략 계획의 핵심 요소는 제빵사들 사이에서 그들이 판매하는 식품에는 너무 많은 소금을 첨가하는 것이 건강에 미치는 위험에 대한 인식을 높이는 것이다.

 

제빵사들이 음식에 첨가되는 소금의 양을 줄이도록 장려하기 위해 수많은 훈련과 수상자 양성 운동이 실시되었다. 또한, 곡물 및 곡물 제품에 대한 크로아티아 국가 규정에 따라 빵에 최대 1.4%의 소금 함량이 현재 시행되고 있습니다.(공식 관보. 811)

 

건강한 생활 프로젝트의 책임자인 산자 무시치 밀라노비치 교수는 "과도한 소금 섭취는 크로아티아 국민들의 건강에 큰 위협이 되고 있다. 유럽에서 세 번째로 많이 섭취하는 국가로서, 우리는 모든 가능한 개입을 우리 마음대로 사용하여 이 문제를 해결하기 위해 총체적인 접근법을 취해야 했습니다. 따라서, 전략 계획에 명시된 정부의 조치 외에도, 건강 증진 개입을 통해 건강을 증진시키는 것이 중요합니다."

 

공증 및 식품 산업 종사자의 교육과 더불어 건강한 선택을 쉽게 하기 위한 포장 라벨은 크로아티아의 건강 사용능력을 증가시키는 포괄적인 접근법을 나타냅니다. 이러한 개입은 매일 인당 2.3그램의 염분 섭취량 감소 목표에 도달하는 데 중요할 것이다.

 

출처:WHO